Lebenswichtige Informationen

Um die Gäste zu informieren, welche Allergene in den Speisen enthalten sind, verwendet der Großgastronom ERGO Gourmet die KOST Business Software. Mithilfe des umfassenden Systems wird eine Vielzahl an Produktdaten vom Einkauf bis zur Speisenausgabe lückenlos darstellbar. So sind die Vorgaben der europäischen Lebensmittelverordnung (LMIV) erfüllt und zusätzlich bietet der Verpfleger den Kunden Informationen über Energiedichte sowie vegetarische Angebote. 

Den vollständigen Bericht können Sie über den nebenstehenden Link als PDF ansehen. 

Autorin: Priska Koiner

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