Die optimale Kaffeemaschine finden

Erschienen im Fachmagazin Back.Business, 9/2017

Neben Brot, Brötchen und süßen Stückchen bestellen Bäckereikunden wie selbstverständlich auch einen Kaffee – entweder um ihn direkt im Bistrobereich zu genießen, oder zum Mitnehmen. Um Kundenwünsche und eigene betriebliche Anforderungen in Einklang zu bringen, ist wichtig das passende Kaffeemaschinenkonzept zu wählen. Doch worauf kommt es an, damit dieses perfekt zum eigenen Betrieb passt und auch aus betriebswirtschaftlicher Sicht interessant ist?

Autor: Nataša Forstner

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